【醬油漬鮭魚生魚片丼飯】
與以前介紹的醬油漬鮪魚一樣，這次我用鮭魚生魚片來做。
作法差不多，如果你們有買到鮭魚或鮪魚生魚片的話，可以試試這道非常美味的作法。
這次我是在costco買到的鮭魚超大量生魚片，因此我將它與壽司醋飯一同做成海鮮丼。
如果有鮪魚、鯛魚等生魚片的話，也非常推薦自己做看看，吃起來相當過癮喔！
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/duke-samon/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔)
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
鮭魚生魚片---200g-250g
●調味料
醬油---2大匙
味醂---2大匙
米酒---2大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將調味料倒入鍋中煮沸後，放涼備用。
＊此步驟是為了讓酒精揮發
[2]
生鮭魚切成好入口的大小，並放入夾鏈袋中。
將煮後放涼的調味料倒入。
儘量將袋內空氣去除。
＊小技巧：準備一碗水，將還未封口的袋子浸一半到水中，在把夾鏈袋封緊取出，就能完美地做到真空狀態了。
[3]
放到冰箱冷藏一個小時醃漬後，加上壽司飯、海苔絲、蛋黃與一小坨芥末，就是日式料理店中吃到的生魚片丼飯啦！
★小撇步
做好後請用自己喜歡的吃法享受它，我個人相當喜歡做成海鮮丼或是與溫泉蛋拌著吃。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
Search